Gelato-1552376488.jpg

Başlığı Paylaş

Bugün dünyanın birçok yerinde İtalyan dondurma zinciri olarak bilinen ve markalaşmış olan bir yaz tatlısıdır. Geleneksel dondurmalara göre daha yumuşak bir kıvama sahiptir ve çok farklı içeriklerle servis edilmektedir. İtalyan dondurmalarının kökeninin Sicilya’da üretilen sorbe (sorbetto) olduğu bilinmektedir. Kelime anlamı olarak şerbet ya da tatlı kar ile yudumlamak fiilinin bir araya gelmesinden oluşmuştur. 

Geçmiş zamanlarda kar ve meyve suları karıştırılarak yapılan sorbenin zamanla içerisine süt ve sahlep eklenmiş ve yeni tariflere ulaşılmıştır. Kökeni 1600’lü yıllara kadar dayanmaktadır. Bugün servis edilen şekli ile gelato içerisinde fıstık parçaları, kahve çekirdekleri ya da meyve parçaları bulunmaktadır. Kimi çeşitlerinde dondurmaların içerisinde rom kullanılması ile yeni lezzetler ortaya çıkmıştır. 


Yorumlar ( 0 )